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Pasta Primavera

Fecha:04/26/12   (0)

Despierta América

Despierta América

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 40 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 55 min

Más información

País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Acompañantes

Jackie se metió a la cocina de Despierta América y te preparó una Pasta que muy pocos podrán resistir.

Ingredientes


  • 2 cdas. de aceite
  • 4 jitomates rebanados en cuatro
  • Chile jalapeño al gusto
  • 1 zanahoria mediana rebanada
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de chícharos
  • 1 calabacita amarilla rebanada
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 500 gr. de espárragos
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • 250 gr. de pasta fettuccine

Preparación

Pon a cocer tu pasta en una olla con un poco de sal, aceite y hojas de laurel por unos 20 minutos o hasta que esté al dente. Mientras ésta se cocina prepara tus vegetales.

En una sartén con aceite caliente vacía la cebolla (puedes usar tres tipos de cebolla si lo deseas o la que más te guste), el ajo, la zanahoria, los chícharos, la calabacita, los espárragos, el jitomate, el chile y el caldo de pollo. Sazona con un poco de sal y pimienta por unos 20 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo ahora sólo tendrás que agregar la pasta a tu guarnición y dejar cocinar por otros 15 minutos.

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