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Anticuchos de Carne

Fecha:05/25/12   (0)

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Ingrid Hoffmann los sábados por UNIVISION 1 PM/ 12 Centro.

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Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 15 min

Más información

País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

Inspirada en la receta de anticuchos peruanos, esta receta recoge la esencia de su marinada y su delicioso sabor.

Ingredientes


  • 2 1/2 lbs. de solomillo, cortado en cuadritos de 2 x 1 pulgadas
  • 1/4 taza de ají panca
  • 12 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cda. de comino molido
  • 1 cdta. de orégano seco
  • sal y pimiento al gusto
  • aceite de oliva en spray
  • pinchos de madera de 12"

Preparación

Para preparar la marinada, combina la pasta de ají panca, ajo, vinagre, comino, orégano, sal y pimienta en un tazón mediano. Agrega la carne cortada y mezcla bien. Refrigera toda la noche o si no tienes tiempo, deja reposar a tiempo ambiente una hora.
Pon a remojar los pinchos de madera en agua una hora antes de cocinar la carne.
Precalienta una parilla a temperatura media alta. Ensarta 4-5 pedazos de carne en cada pincho y rocía con el aceite en spray.
Cocina 4-5 minutos por cada lado o hasta obtener en término deseado.

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