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Ensalada de Papa en pinchos

Fecha:05/25/12   (0)

Ingrid Hoffmann los sábados por UNIVISION 1 PM/ 12 Centro.

Ingrid Hoffmann los sábados por UNIVISION 1 PM/ 12 Centro.

Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 3 min

Lista en: 13 min

Más información

País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: No especificado

Categorías: Entradas y bocadillos
Acompañantes
Recetario Express

Estas papas acompañadas de una deliciosa salsa son una opción diferente para una comida al aire libre.

Ingredientes


  • Para las Papas:
  • 1 bolsa (24 oz.) de papas amarilla pequeñas (honey gold)
  • 3 cdas. aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • pinchos de madera de 6"
  • Para la Salsa:
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de apio, finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla, finamente picada
  • 1/4 taza de relish dulce
  • 1 cda. de mostaza amarilla
  • 1/4 cdta. de tabasco
  • 1/4 cdta. de salsa inglesa
  • 1 huevo duro, pelado y picado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Pon a remojar los pinchos de madera en agua una hora antes de cocinar las papas.
Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega sal al gusto y las papas enteras. Cocina 8 minutos hasta tiernas. Escurre las papas y deja enfriar unos minutos mientras preparas la salsa.
Para la salsa, combina todos los ingredientes en una licuadora. Licua bien y deja aparte mientras se cocinan las papas.
Calienta una parilla sobre fuego medio alto.
Ensarta 3 papas en cada pincho. En un tazón pequeño, combina las 3 cucharadas de aceite de oliva con sal y pimienta al gusto. Usando una brocha de cocina, unta el aceite sobre las papas.
Cocina las papas 2-3 minutos por cada lado para marcar en la parilla.
Sirve inmediatamente con la salsa por encima o a un lado.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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