Preparación

Comienza machacando el ajo junto con un poco de sal hasta que logres una pasta homogénea, ésta la usarás para marinar la carne por aproximadamente unas 2 horas.

Cuando la carne esté lista llévala a la parrilla y colócala primero por el lado de la grasa. La sellarás a fuego alto por 25 minutos y luego la voltearás dándole el mismo tiempo sobre la parrilla.
Cuando esté bien dorada y cocida déjala reposar en un recipiente tapado para que los jugos salgan y se impregnen aún más.

Ahora coloca los vegetales en los pinchos variando uno por uno. Si no tienes los vegetales requeridos puedes usar los que tengas en casa o los que más te gusten. Úntales un poco de aceite de oliva antes de ponerlos en la parrilla.

Para servir cortarás la carne en filetes delgados y los acompañarás con los vegetales.