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Hamburguesas de Pavo con Mayonesa de Cilantro y Limón

Fecha:06/29/12   (0)

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Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1  hr

Tiempo de cocción: 12 min

Lista en: 1 hr 12 min

Más información

País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal

Latiniza la mayonesa con el toque de cilantro y limón que le dará a toda tu hamburguesa una nueva personalidad.

Ingredientes


  • 1 libra de pavo (94% bajo en grasa)
  • 1/2 calabacín pequeño, rallado (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 zanahoria pequeña, rallada (aproximadamente 1/4 de taza)
  • 1 cucharada de cebolla, rallada
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Mayonesa de cilantro y limón
  • 1 taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2-4 gotas de salsa picante
  • 6 panes de hamburguesa integral
  • 1 1/2 tazas de arúgula bebé
  • 2 aguacates, pelados, sin semillas y cortados en 6 rebanadas

Preparación

En un tazón grande combina el pavo, el calabacín, la zanahoria, la cebolla, el cilantro, salsa inglesa, sal y pimienta. Con las manos húmedas, forma 6 hamburguesas. Cubre con plástico y refrigera hasta que esté firme, por lo menos 1 hora o toda la noche.

Mientras tanto, para hacer la mayonesa, en un tazón pequeño agrega el cilantro, la mayonesa, el jugo de limón, el ajo, el comino y la salsa picante. Mezcla y reserva.
Rocía una sartén parrilla antiadherente con aceite en aerosol y caliéntalo a fuego medio. Agrega las hamburguesas y cocina, volteando una vez, hasta que con un termómetro de carne registre 165° F, unos 12 minutos.Unta cada pan con 2 cucharadas de la mayonesa. Coloca las hamburguesa sobre un pan y sigue con arugula, aguacate y tapa todo con la otra mitad de pan.

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