Preparación

Para la Masa:
Poner la harina, sal y azúcar en el procesador de alimentos con la hoja de acero.

Presionar el botón por pocos segundos para mezclar.
Añadir la mantequilla y presionar el boton 10 o 12 veces hasta que la mantequilla forme pequeñas bolitas del tamaño de una arveja.

Con el motor en marcha, verter el agua de hielo a través del tubo de alimentación y presionar hasta que la masa empiece a tener consistencia.

Colocar en una tabla cubierta de harina y amasar rapidamente hasta hacer una bola. Envolver en plástico y refrigerar por lo menos 1 hora.

Para el Relleno:
Precalentar el horno a 425º F.
Colocar la masa dentro de un molde de tartaleta de 9 pulgadas con base removible.

Doblar el sobrante hacia afuera del molde para facilitar cortar las orillas.
Perforar la parte de abajo con un tenedor.
Hornear 12-14 minutos, hasta que la masa se dore. Dejar enfriar por completo.
En una batidora eléctrica, batir queso crema y azúcar para obtener una mezcla uniforme.
Agregar crema, jugo de limón y vainilla. Batir bien.
Untar la mezcla sobre la tartaleta usando una espátula o cuchara.
Refrigerar 1 hora.
Decorar la base con las frutas.
Opcional: Dentro de una olla pequeña sobre fuego medio-bajo, derretir mermelada.
Untar la mermelada sobre las frutas usando una brocha.
Refrigerar hasta 2 horas.