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Pizza de frutas

Fecha:04/13/10   (0)

Maggie Jiménez en ¡Qué Sabor! todos los sábados por Telefutura 10:30 a.m Este/9:30 Centro

Maggie Jiménez en ¡Qué Sabor! todos los sábados por Telefutura 10:30 a.m Este/9:30 Centro

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Tiempo de preparación: 1  hr 30 min

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 2 hr 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Postres y dulces

Un poste ideal para complacer a los pequeños pero que todo adulto disfrutará. En un especial para los más pequeños puedes probar la Compota de manzana (busca la receta) o el Puré de camote (busca la receta). Si tus hijos son un poco mayores sorpréndelos con una Ensalada sin verde (busca la receta) y un Pollo agridulce (busca la receta).

Ingredientes


  • Masa
  • 2 Tazas de harina
  • 1/2 Cdta. de sal kosher
  • 1 Cda. de azúcar
  • 12 Cdas. de mantequilla sin sal, en cuadritos (1½ barras)
  • 1/2 Taza de agua de hielo
  • Relleno
  • 8 Oz. de queso crema, a temperatura ambiente
  • ¼ Taza de azúcar
  • ¼ Taza de crema para batir
  • 1 Cda. de jugo de limón
  • ¾ Cdtas. de vainilla
  • ½ Piña, pelada, cortada en rebanadas delgadas
  • 3 Kiwis, pelados, cortados en rebanadas delgadas
  • 1 Mango, pelado, cortado en rebanadas delgadas
  • 1 Taza de fresas, cortadas a la mitad
  • 2 Cdas. de mermelada de albaricoque o durazno

Preparación

Para la Masa:
Poner la harina, sal y azúcar en el procesador de alimentos con la hoja de acero.

Presionar el botón por pocos segundos para mezclar.
Añadir la mantequilla y presionar el boton 10 o 12 veces hasta que la mantequilla forme pequeñas bolitas del tamaño de una arveja.

Con el motor en marcha, verter el agua de hielo a través del tubo de alimentación y presionar hasta que la masa empiece a tener consistencia.

Colocar en una tabla cubierta de harina y amasar rapidamente hasta hacer una bola. Envolver en plástico y refrigerar por lo menos 1 hora.

Para el Relleno:
Precalentar el horno a 425º F.
Colocar la masa dentro de un molde de tartaleta de 9 pulgadas con base removible.

Doblar el sobrante hacia afuera del molde para facilitar cortar las orillas.
Perforar la parte de abajo con un tenedor.
Hornear 12-14 minutos, hasta que la masa se dore. Dejar enfriar por completo.
En una batidora eléctrica, batir queso crema y azúcar para obtener una mezcla uniforme.
Agregar crema, jugo de limón y vainilla. Batir bien.
Untar la mezcla sobre la tartaleta usando una espátula o cuchara.
Refrigerar 1 hora.
Decorar la base con las frutas.
Opcional: Dentro de una olla pequeña sobre fuego medio-bajo, derretir mermelada.
Untar la mermelada sobre las frutas usando una brocha.
Refrigerar hasta 2 horas.

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