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Manzanas con caramelo

Fecha:05/26/10   (2)

Manzanas con caramelo

Manzanas con caramelo

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 30 min

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Postres y dulces

¡Nada supera el sabor clásico de las manzanas con caramelo cuando el caramelo se prepara desde el inicio! En este receta te mostramos como hacerlo para lograr una textura y un sabor perfectos.

Ingredientes


  • 6 manzanas medianas
  • 6 palitos de madera con las orillas redondeadas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de miel jarabe de maíz claro
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Chispas de dulce, dulces picados o cacahuates (manies) picados, opcional

Preparación

1. Lava las manzanas y sécalas bien. Inserta una brocheta de madera en el extremo del pedún*** de cada manzana. Rocía el plato con spray para cocinar.

2. En una cacerola de 2 cuartos de galón, mezcla el azúcar, el jarabe de maíz, la leche y la sal. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro para dulces marque 230°F o hasta que al dejar caer unas gotas de jarabe en una taza con agua fría, se forme una bola suave, que se aplane al sacarla del agua. Retira del fuego; añade la vainilla. Enfría ligeramente.

3. Con rapidez, sumerge las manzanas en el caramelo, girándolas hasta que estén completamente cubiertas. Sumerge las partes inferiores de las manzanas en las chispas de dulce. Coloca las manzanas en un plato, hasta que el caramelo esté firme.

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