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adobo para 5 libras de carne de marrano ( costilla y posta de pierna raleada)

Fecha:04/01/10   (5)

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Receta por:

Porciones: 10

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 1 hr

Más información

País: Guatemala

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Cerdo

Categorías: Plato principal

rico adobo para tu carne de marrano, hecho con ingredientes naturales, cuando este lista ponla a asar y te chuparas hasta los dedos

Ingredientes


  • 5 libras de carne de marrano (costilla y posta de pierna raleada)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rodaja gruesa de cebolla grande
  • media libra de miltomate
  • media libra de tomate
  • 1 chile pasa pequeno sin semilla
  • 1 chile guaque pequeno sin semilla
  • 1 astilla de canela como de dos dedos
  • media cdita de oregano
  • media cdita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • media taza de vinagre
  • 2 cditas de sal
  • 2 cdas de aceite
  • 1 pedacito de achiote

Preparación

lava la carne y secala bien antes de adobarla, reservala.

por aparte pon a asar los ajos, la cebolla, miltomate,tomate.aparta cuando este asado.
por aparte pon a tostar el chile pasa, chile guaque,canela, oregano,tomillo, laurel, cuando este tostado muele primero lo tostado, luego echa lo que asaste y muele todo junto muy bien, agregale el vinagre, la sal, aceite y el achiote, despues que este todo molido revuelve bien.
ponle este adobo a tu carne y dejala marinando por lo menos 24 horas antes de asarla.

Utensilios

  • todo lo tienes en casa

Bebida para acompañar

  • cerveza Gallo , la mejor del mundo, (es broma)

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