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Pollo relleno (estilo catracho)

Fecha:04/12/11   (1)

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Receta por:

CINTHIAMMADRID 1983-09-03

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 2  hr 30 min

Tiempo de cocción: 2  hr

Lista en: 4 hr 30 min

Más información

País: Honduras

Temporada/Ocasión: Navidad/Año Nuevo

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Plato principal

Pollo relleno de carne molida de puerco, estilo Hondureño.

Ingredientes


  • 1 Pollo
  • 1lb de carne molida de Puerco
  • 4 bolsitas de condimento goya culantro con achote
  • 1 cucharadita de comino molido, 1 curadita de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 1 lata de chicharos (sweet peas)
  • 1 latita de salcina or salsa de tomate de las pequeñas
  • 1 1/2tomate, 1 mitad de cebolla, cilantro, 1 mitad de chile dulce bellpeper
  • 3 ajos machucados para la carde de puerco
  • 1 casoleja para hornear dechechable

Preparación

Primero tenemos que cocinar la carne de Puerco picamos todos los vegetales tomate,cebolla, ajos,cilantro,chile dulce, un poco finos se rebuelven con la carne y se pone en una hoya a fuego mediano tambien le tienen que agregar 2 bolsitas del condimento goya agregarle el comino la pimienta y la sal al gusto, se sofrie y la carne suelta jugo, se le agrega la latita de salcina y los chicharos, la carne queda jugosa y bien guisada.
Despues tienen ya el pollo entero bien lavado con jugo de limon, lo ponen en la casuela y se le agrega las 2 bolsitas de condimento goya por dentro y fuera tambien el comino, el pollo se pone en la casoleja y se empieza a rellenar con el guiso de carne molida de puerco, si te sobra carne o jugo del guiso tienes que simpre echarle el resto de guiso en la casuela o arriba del pollo como dandole un baño del guiso. Y se pone al horno a 350. Se le tiene que dar vueltas cada vez que ya esta dorado darle vuelta por lo menos dejarlo como unas 2 horas o hasta que se mire bien doradito tambien si ya que este dorado le puedes agregar ketchup, mostaza, esto va sobre el pollo ya dorado es una cantidad bien poquita lo que se le echa solo para dar sabor se hace mientras se le da vuelta en el horno.

Utensilios

  • 1 hoya
  • 1 cucharon
  • 1 bandeja de hornear desechable
  • 1 pinza para dar vuelta al pollo mientras esta en el horno

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