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Ñoquis de Julián Gil

Fecha:02/04/11   (3)

Foto: GettyImages

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 min

Lista en: 30 min

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País: Italia

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Huevos

Categorías: Plato principal

El guapísimo actor y conductor sólo tiene algo que decir respecto esta receta: "Amo la comida italiana", así que imaginate lo rica que ha de estar y mejor prepárala.

Ingredientes


  • 1 kg. de papas hervidas y pisadas
  • 250 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 3 cdas de queso rallado
  • 25 gr. de manteca
  • sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

En un recipiente colocamos las papas hervidas y pisadas para dejar enfriar.
Agregamos los huevos, la manteca, el queso, los condimentos y mezclamos muy bien.

Comenzamos a agregar la harina y formamos una masa que sea blanda pero no se pegue en las manos.
Espolvoreamos una superficie con harina y comenzamos a tomar porciones de la masa y a estirar formando rollitos como se ve en la foto (abajo).

Una vez que tenemos el rollito hecho comenzamos a cortarlo cada 1 cm (mas o menos) para formar los ñoquis.
Hacemos este trabajo con toda la masa hasta terminar.
Si quieren pueden darle forma con ese utensilio que muestro en la foto o con un tenedor.

Para cocinarlos los echamos en agua con sal hirviendo y los dejamos hasta que suban a la superficie.

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