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Paparedelle con conejo de Lucca

Fecha:05/20/11   (0)

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País: Italia

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

El Restaurante Lucca en la Ciudad de México te comparte la tradicional receta de pasta papardelle con un toque elegante y único con conejo.

Ingredientes


  • 120grs de conejo desmenuzado.
  • 15 milt de pomodoro molido.
  • 15 grs de pomodoro fresco.
  • 60 milt de salsa donde se cocino el conejo.
  • 5 grs de mantequilla.
  • 90 grs de pasta papardelle
  • 1 pizca de sal .

Preparación

En una olla se pone agua a hervir con sal depues de que ya este hirviendo el agua se le agrega la pasta papardelle para que se cosa por un latzo de 18 minutos ya que este cocida la pasta ponemos en un sarten la mantequilla la dejamos derretir ya que esta este procedimiento se le agrega el pomodoro molido y el pomodoro fresco se le agrega la salsa de donde se cocio e conejo ya que todos estos ingredientes ya estan mzclados se incorpora la pasta ya cocida se sotea y se sirve en un plato hondo se decora con un poco de perejil picado una hoja de albaca y unas gotas de aceite de oliva.

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