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Mousse de chocolate y tequila

Fecha:10/22/09   (0)

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Lácteos

Categorías: Postres y dulces

Pasión en cada bocado. Delicioso postre que fusiona dos tradicionales delicias mexicanas para crear una fusión explosiva.

Ingredientes


  • 1 taza de crema chantilly
  • 6 onzas de chocolate de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1 onza de tequila
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación

Coloca un recipiente grande encima de una olla de agua hirviendo. Derrite el chocolate, batiéndolo ocasionalmente. Haz los próximos dos pasos mientras se derrite. En un recipiente mediano, frío y limpio, bate la crema con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta punto de nieve. Aparta a un lado. Si vas a usar las mismas paletas para el próximo paso, asegúrate de limpiarlas y secarlas bien entre cada paso.

En un recipiente mediano, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta punto de nieve. Aparta a un lado. Mezcla las yemas de huevo, la azúcar y el tequila con el chocolate derretido. Añádele 1/3 de las claras de huevo para aclarar la mezcla. Añádele poco a poco los restantes 2/3 de taza de claras de huevo y mézclalas lentamente. Añade la crema y mezcla. Pon el mousse en copas de martini y refrigera hasta servir.

Receta cortesía de Ingrid Hoffman www.delicioso.com© Chica Worldwide LLC.

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