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chile atole

Fecha:01/08/10   (0)

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Receta por:

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 1 hr 20 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

es algo muy sabrozo y sabe a tamales ,es para cualquier ocacion y facil de preparar

Ingredientes


  • pollo 1 kg pierna y muslo,chile ancho (o chipotle en lata)pimienta,clavo de olor,oregano,cebolla ajo,comino,epazote,chile guajillo del que no pica masa sal manteca de cerdo,

Preparación

se pone a hervir el pollo ,se suabizan los chiles en agua caliente ,con la maza se tiene que amazar con la manteca y un poco de sal ,se licua el chile cebolla,ajo,comino,clavo,pimienta ,oregano,en una cacerola se agrega un poco de manteca y se frie el epazote unas dos ramitas se cuela el chile se sofrie se agrega un poco de caldo do pollo ,con la masa se forman unas bolitas del tamaño de una canica grande.se agregan las bolitas de maza al chile como unas 20 bolitas por ultimo se agrega el pollo se tapa y se deja ervir hasta que las bolitas de maza esten cocidas

Utensilios

  • caserola licuadora,colador

Bebida para acompañar

  • tequila

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