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"picosos pero sabrosos" CHILAQUILES ROJOS

Fecha:01/12/10   (37)

Receta por:

lomely losangeles

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1  hr

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 1 hr 30 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal
Sopas y guisos
Desayunos
Tortillas
Picantes

PICOSITOS PERO SABROSITOS CHILAQUILES CON POLLO AL GUSTO Y QUESO GRATINADO.

Ingredientes


  • 30 TORTILLAS PARTIDAS EN TRIANGULOS
  • 8 CHILES GUAJILLO DESBENADOS
  • 1 JITOMATE ROJO
  • 10 CHILES DE ARBOL O MAS DEPENDE LO PICOSO
  • 1/4 DE TASA DE ASEITE DE MAIS
  • CREMA , QUESO MONTEREY Y SEBOLLA PICADA.

Preparación

PRIMERA MENTE SE PONEN A FREIR LAS TORTILLAS, MIENTRAS SE PONEN A HERBIR LOS CHILES TODOS JUNTOS CON EL JITOMATE, CUANDO YA ESTAN LAS TORTILLAS LISTAS SE MUELE EL CHILE CON UN PEDASO DE SEBOLLA, UN DIENTE DE AJO, UN POCO DE AGUA Y COMSOME DE POLLO Y SAL,
DEL MISMO ASEITE QUE QUEDO DE LAS TORTILLAS SE PONE A SOFREIR EL CHILE ASTA QUE HIERBA DESPUES, SELE PONEN LAS TORTILLAS PARA QUE, SE REMOJEN TODAS, DESPUES SE LE PONE EL POLLO DESEBRADO Y EL QUESO MONTEREY, SETAPA PARA QUE SE GRATINE TODO. Y LISTO.

Utensilios

  • PLATOS EXTENDIDOS, CUBIERTOS Y TAZAS PARA BEBIDAS CALIENTES.

Bebida para acompañar

  • CAFE, CAPUCHINO, CHAMPURRADO O JUGO

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