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Salsa ranchera al Tequila

Fecha:10/03/09   (0)

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Salsas y aderezos

Una bomba de sabores para el paladar con una bebida típicamente Mexicana. Prepárala y viaja directamente a la tierra del tequila.

Ingredientes


  • 2 onzas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 onzas de cebolla blanca picada
  • 3 jitomates romanos picados
  • 5 onzas de tequila
  • 2 zanahorias cocidas y picadas
  • 2 papas medianas cocidas y picadas
  • 16 onzas de puré de tomate
  • 2 cubos de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de orégano
  • Sal al gusto

Preparación

Calienta el aceite en una sartén y añade el ajo, la cebolla y los jitomates. Cocina aproximadamente 5 minutos y añade el tequila, las papas y las zanahorias. Cocina otros 5 minutos y vierte el resto de los ingredientes. Deja al fuego 20 minutos más hasta alcanzar una consistencia semi-espesa.

Gustavo Chávez, El Chile Mayor.

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