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Chilaquiles rápidos de chipotle

Fecha:06/02/10   (6)

Maggie Jiménez con ricas y fáciles recetas todos los sábados en ¡Qué Sabor! por Telefutura

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Porciones: 4

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Plato principal

Si no tienes mucho tiempo para cocinar esta receta te sacará de apuros, ya verás que estos Chilaquiles quedan como para chuparse los dedos. Puedes preparar una rapidísima entrada de Cremosa pasta de aceitunas (busca la receta) y unos Calamares en salsa de tomate (busca la receta).

Ingredientes


  • 1/2 Taza de Spread Country Crock® Spread (crema untable)
  • 12 Tortillas de maíz cortadas en 8 triángulos
  • 1 Frasco de Pasta Sauce (salsa para pasta)
  • 2 Cdas. de chipotles en adobo picados
  • Cebolla morada picada, queso fresco desmoronado, cilantro fresco picado, o lo que más le guste para adornar los chilaquiles

Preparación

Caliente dos cucharadas de crema untable en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio y fría tres tortillas, volteándolas una sola vez, por un minuto o hasta que se doren.

Déjelas escurrir sobre un plato con toallas de papel.
Repita tres veces más con el resto de la crema untable y las tortillas.

En la misma sartén cocine la salsa para pasta con los chipotles a fuego medio alto revolviendo de vez en cuando, por tres minutos o hasta que se caliente por completo.
Agregue las tortillas y fría, revolviendo frecuentemente, por tres minutos o hasta que se espese.

Sirva los chilaquiles adornados con lo que más le guste.

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