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Nachos saludables

Fecha:02/04/11   (1)

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/ 9 Centro.

Ingrid Hoffmann los sábados por TeleFutura, domingos por Galavision. 10 AM/ 9 Centro.

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Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 30 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Entradas y bocadillos
Recetas On The Run

Recuerda usar nachos integrales para reducir las calorías y pechuga de pollo como carne. Decora con pico de gallo y aguacate. Acompaña esta receta con Alitas de Pollo en Salsa de Mango y Tamarindo (busca la receta)y Micheladas (busca la receta).

Ingredientes


  • Nachos
  • 1 lb. pavo molido
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cdas. adobo para tacos
  • 1 bolsa papas de tortilla integral
  • aceite en spray de canola
  • 1 lata (15 oz.) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 bolsa (8 oz.) de queso mezcla mexicana, rallado
  • 1/2 taza aceitunas negras, en rebanadas
  • 1 aguacate tipo haas, cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de cebolla verde, picada
  • crema agria o yogur griego bajo en grasa (opcional)
  • pico de gallo
  • 4 tomates maduros, picados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 jalapeños, sin semillas y picados
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 limones verdes
  • 1 cda. aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta al gusto
  • adobo para taco
  • 1 1/2 cdtas. chile en polvo
  • 1/2 cdta. ajo en polvo
  • 1/2 cdta. cebolla en polvo
  • 1/4 cdta. orégano en polvo
  • 1 cdta. comino molido
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 400 F.
Calienta el aceite de oliva en una sartén sobre fuego medio alto. Agrega el pavo junto con el adobo para tacos. Cocina hasta que empiece a dorar el pavo. Agrega el agua, revuelve bien, tapa y cocina a fuego medio bajo por 5 minutos.

Engrasa un refractario con aceite en spray y acomoda los chips de tortilla en un montón pequeño. Cubre las papas con la mitad de queso, el pavo y los frijoles. Agrega el restante del queso y finalmente agrega las aceitunas. Hornea por 10 minutos.
Saca los nachos del horno y agrega el pico de gallo, el aguacate, y la crema o yogur en el centro. Decora con las cebollas verdes.

Nota de cocina: Reserva el restante del adobo y pico de gallo para usar en otras recetas.

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