Ingredientes

• 4 pechugas de pollo delgadas, cortada en tiras de 1/2 pulgada
• 2 cdas. de aceite canola
• 4 tortillas de harina integral
• Marinada
• 1/2 cda. pimienta dulce molida
• 1 cda. jengibre fresco, rallado
• 1 cda. de miel
• 1 cda. tomillo fresco
• 1/2 cdta. comino molido
• 3 cdas. de ron (de 8 años) (1 cda. para marinada y 2 cdas. para desglasar sartén)
• 1 diente de ajo, picado
• jugo de 1 naranja
• sal y pimienta al gusto
• Salsa de Piña
• 1 taza de piña, cortado en cuadritos
• 1 taza de pepino, pelado, sin semillas y cortado en cuadritos
• 1/8 cebolla roja, cortada en rebanadas finas
• 2 cdas. de perejil italiano, picado
• 1 cda. vinagre balsámico blanco
• 1 cda. aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• Crema
• 1 aguacate tipo haas, machacado
• 1/2 taza de crema agria baja en grasa
• sal y pimienta al gusto

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