Preparación

Sazona la carne con el jugo de limón y salsa inglesa mientras preparas los ingredientes restantes.

Calienta una olla holandesa sobre fuego medio alto y agrega el tocino. Cocina 4-5 minutos, hasta crujiente. Remueve el tocino a un plato cubierto con papel toalla y deja aparte. Desecha de todo menos 1 cda. de la grasa de tocino.

Seca bien la carne con papel toalla y reserva los jugos de la marinada.
Sube el calor de la olla a alto y agrega la carne para sellar bien (se puede hacer en tandas para no sobre llenar la olla.) Cuando la carne esté bien sellada por todos lados, regrésala a la olla y agrega las cebollas verdes, la marinada reservada, jalapeños, adobo delicioso y ½ taza de cilantro. Cocina 3 minutos y agrega el caldo de res. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a temperatura baja 10-15 minutos.

Mientras, calienta las habichuelas con su jugo en una olla pequeña y sazona con sal y pimenta.

Para servir, coloca una porción de habichuelas en el fondo de un plato hondo, sigue con la carne y sus jugos, y decora con el tocino cocido, cebollas verdes, cilantro, rábanos y limón verde.

Bebida para acompañar

• Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida