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Tortas ahogadas al estilo Ingrid Hoffmann

Fecha:03/06/12   (0)

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Univision

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 35 min

Lista en: 45 min

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Plato principal

Ingrid Hoffmann llegó a Despierta América con una receta mexicana para darle su estilo y sazón que te encantarán.

Ingredientes


  • Para la Salsa
  • 1 lata de tomates con chile
  • 2latas de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro
  • 3 chiles chipotle en adobo sin semillas y picados
  • Jugo de limón
  • 2 latas de salsa de adobo
  • 1 cdita. de kosher
  • 1 taza de caldo de res o pollo
  • ajo
  • sal y pimienta
  • Para el relleno
  • 2 cditas. de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 jalapeños sin semilla y picados
  • 1 lb. de Roastbeef
  • 1 aguacate majado
  • 4 bolillos o baguettes medianos

Preparación

Para la Salsa
En un sartén con aceite caliente coloca la salsa de tomate con la lata de tomates con chile, el cilantro, el chile chipotle, el jugo de limón, la salsa de adobo, el kosher en polvo y el ajo. Déjala cocer unos 10 minutos a flama baja y, una vez lista, llévala a la licuadora. Para que se muela perfectamente vierte un poco de caldo de res o pollo. Cuando esté licuada apártala en un recipiente.

Para el relleno
En el mismo sartén donde hiciste la salsa coloca le cebolla junto con la carne, el ajo y los jalapeños. Sazona con un poco de sal y pimienta y deja cocer alrededor de 25 minutos en flama baja hasta que la carne esté suave.
Ahora sólo corta tu pan a la mitad y úntale un poco de aguacate majado. Sobre éste coloca tu carne y sumerge toda la torta o en partes a la salsa.

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