Preparación

Precalienta el horno a 350°
Para la miel:
En una olla vierte el agua para que se caliente y agrega todo el piloncillo, el anís, las estrellas de anís, los clavos de olor, las rajas de canela y ya que hierva deja tu miel en a fuego medio por unos 10 minutos. Retírala del fuego y colócala aparte.

Para el postre:
En una sartén caliente vierte un poco de aceite y dora tus pedazos de bolillo que previamente cortaste en rebanadas. Cuando esté listo retira del fuego y apártalos.
Dentro de una cazuela de barro honda (si no tienes de barro puedes ser da la que quieras pero que tenga profundidad) forma una base con las tortillas. Después acomóda acomóda el pan dorado para formar un nivel. Cuando lo tengas adiciona los cacahuates, las uvas pasas, coco rallado, queso y baña con la miel que hiciste.
No viertas toda ya que harás otro nivel similar con más pan y los mismos ingredientes hasta que el primero se termine o llegues al tope de tu cazuela. Vierte la miel restante y cubre tu cazuela con papel aluminio.

Métela al horno por unos 20 minutos y estará lista.