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Ensalada de Surimi con Elote Rostizado del Chef Oropeza

Fecha:04/12/12   (0)

Despierta América

Despierta América

Chef Oropeza Univision.com Chef Oropeza

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 5 min

Lista en: 25 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal

El chef Oropeza volvió con sus recetas saludables y sencillas a Despierta América para que no sufras en la cocina.

Ingredientes


  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla morada picada finamente
  • 1 y media taza de granos de elote
  • 2 barras de surimi de cangrejo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cdita. de salsa extra-picante
  • 2 cdas. de mayonesa baja en grasa
  • 2 cdas. de albahaca fileteada
  • 1 cda. de chile piquín en polvo

Preparación

En una sartén caliente vierte el aceite de ajonjolí y pon a "sudar" el ajo, la cebolla morada y los granos de elote hasta que éstos cambien de color.

Por otro lado corta finamente tu surimi y ponlo en un recipiente hondo. Agrega la albahaca, la mayonesa, el chile piquín y la salsa picante. Cuando estén bien mezclados es momento de vaciar tus elotes con el surimi y volver a mezclar. Dale sabor con la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Puedes servirla con tostadas o en jitomates y/o aguacates para rellenar.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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