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Tartitas de limón

Fecha:04/17/12   (0)

Porciones: 10

Tiempo de cocción: 25 min

Lista en: 25 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Postres y dulces

Con esta receta vas a dejar a todo el mundo sorprendido por su increible presentación y sabor. Lo mejor de todo es que es un postre fácil de preparar.

Ingredientes


  • Para la masa:
  • 500g de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • Un toque de sal
  • 90g de mantequilla suavizada
  • 2/3 de taza de leche
  • Frijoles crudos, los necesarios
  • Para el relleno:
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/2 de taza de queso doble crema
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de leche condensada
  • Para decorar:
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 claras
  • 1 limón, el jugo
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación

Preparación:
Precalienta tu horno Whirlpool a 180 °C.
Mezcla con las manos todos los ingredientes de la masa, integra perfectamente.
Enharina la superficie de trabajo y un rodillo. Extiende la masa hasta que quede de 1 cm de grosor aproximadamente. Engrasa y enharina moldes individuales, acomoda la masa en los moldes, corta los excedentes de las orillas. Coloca un cír*** de papel de aluminio en cada molde y cubre con frijoles, mete a tu horno Whirlpool® y hornea hasta que la masa dore, retira y deja enfriar.
Licua los ingredientes del relleno, pon sobre las tartas, tapa bien y mete a tu refri. Reserva.
Calienta en un sartén azúcar y agua hasta tener un almíbar, no dejes que cambie de color, bate las claras, agrégale poco a poco el jugo de limón y almíbar, sigue batiendo hasta tener un merengue, por último tírale la ralladura, sirve las tartas con el merengue encima.

*NOTA: Para darle un toque diferente puedes darle unos tonos dorados quemando la superficie del merengue con un soplete de cocina.

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