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Torre de limón amarillo, queso y tomate

Fecha:05/02/12   (0)

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 15 min

Lista en: 25 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Ensaladas y vegetales
Acompañantes

Receta cortesía del chef Oropeza.

Ingredientes


  • 2 limones amarillos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de albahaca lavada y desinfectada
  • 1/2 cucharada de ajonjolí negro
  • Un toque de sal y pimienta
  • 2 tomates (jitomates) saladet
  • 200g de queso mozzarella redondo

Preparación

Saca rebanadas muy delgadas de uno de los limones, colócalas en una charola con papel encerado, baña con un poco de aceite de oliva y lleva al horno a 200 °C por 15 minutos, para deshidratar.
Mezcla el resto del aceite junto con jugo de limón, azúcar, albahaca, ajonjolí, sal y pimienta.
Corta en rebanadas no muy gruesas los tomates y el queso. Haz lo mismo con el limón que te quedó. Marina y pasa por la plancha bien caliente un minuto.
Sirve en forma de torre, intercalando rebanadas de tomate, queso y limón, decora con limón deshidratado.

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