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Tacos de Cerdo con Salsa de Maíz

Fecha:05/03/12   (0)

Despierta América

Despierta América

Chef Pepín Univision.com Chef Pepín

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 45 min

Lista en: 1 hr

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Cinco de Mayo

Ingrediente principal: Cerdo

Categorías: Plato principal
Recetario Express

Nuestro querido chef Pepín se lució con esta receta perfecta para el 5 de Mayo y cualquier ocasión que se te antojen tacos.

Ingredientes


  • 2 mazorcas de maíz
  • 1 lata de frijoles negros
  • 1/4 de taza de epazote o cilantro
  • 1 jitomate picado
  • Chile jalapeño picado al gusto
  • 1/2 taza de aderezo Zesty italiano
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lb. de carne de cerdo
  • 1 cebolla grande rebanada
  • Tortillas de harina

Preparación

Para la salsa:
La salsa es rapidísima, simplemente mezcla en un refractario hondo los granos de elote (maíz), los frijoles, el epazote o cilantro, el jitomate, el aderezo, el queso parmesano, los chiles jalapeños y dale sabor con una pizca de sal y pimienta. Revuelve muy bien y deja reposar hasta que tus tacos estén listos.

Para la carne:
En una olla deberás vaciar un chorrito de agua antes de agregar tu carne de cerdo cortada en cubos. Déjala cocer a fuego medio unos 30 minutos o hasta que esté cocida por dentro y por fuera. Ahora, con la grasa que quedó de tu carne, pon a "sudar" la cebolla con el ajo. Por otro lado corta tu carne en pedazos pequeños como para tacos. Ya que tu cebolla está traslucida agrega la carne y deja cocinar otros 15 minutos.

Para servir sólo calienta tus tortillas y prepara tus tacos.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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