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Pescado a la Talla
Fecha:05/04/12 (0)
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Despierta América
Univision.com
Despierta América
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País: México
Temporada/Ocasión: Cinco de Mayo
Ingrediente principal: Pescados y mariscos
Categorías: Plato principal
Un pescado cocinado al puro estilo Acapulco pero en la comodidad de tu hogar con ingredientes sencillos de conseguir.
Ingredientes
- 4 filetes de tilapia
- 2 cdas. de aceite de canola
- 1 cdta. de aliño al gusto
- 1 cdta. de mantequilla
- 2 tazas de maíz blanco
- 1 cebolla grande picada
- 4 chiles de árbol
- Jugo de limón fresco
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Guacamole
- Adobo de chile guajillo para marinar el pescado
Preparación
Cubre tus filetes con el adobo de guajillo y déjalos reposar por 1 hora para que el sabor se impregne en él.
Cuando esté listo, lleva tus filetes a una sartén caliente con aceite y déjalos cocer por unos 5 minutos de cada lado.
En otra sartén coloca un poco de aceite con la mantequilla y fríe un poco los granos de maíz junto con la cebolla; agrega los chiles de árbol y sazona con la sal y la pimienta. Deja sazonando unos 10 minutos cuidando de que no se te quemen.
Para servir solo coloca una cama con la mezcla de maíz, coloca el filete sobre ésta y cubre con un poco de guacamole.
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