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Mini hamburguesas de cordero y jocoque
Fecha:05/09/12 (0)
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Chef Oropeza
Más información
País: México
Temporada/Ocasión: Todo el año
Ingrediente principal: Carnes Rojas
Categorías: Plato principal
Estas hamburguesas son parte de un trío preparado por el Chef Oropeza. Busca también las hamburguesas de salmón y eneldo o la de lentejas y curry.
Ingredientes
- 200g de carne molida de cordero
- ¼ de cebolla morada, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal y pimienta
- Aceite en aerosol
- 4 cucharadas de jocoque seco
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de menta, lavada, desinfectada y finamente picada
- 4 mini panes para hamburguesa
- 4 rebanadas de tomate (jitomate)
- 40g de hojas de arúgula fresca
Preparación
Precalienta tu horno a 180ºC.
Integra en un tazón carne, cebolla, ajo, huevo, pan molido, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Con la mezcla forma las mini hamburguesas.
Rocía un sartén con aceite, calienta y sella las hamburguesas hasta que tomen un ligero tono dorado, termina de cocinarlas en tu horno a 180ºC por 5 minutos.
Combina en otro recipiente jocoque, sal, pimienta, hojuelas de chile y la menta hasta incorporar perfectamente.
Abre los panes para hamburguesa a la mitad, pon un poco de arúgula y tomate (jitomate), encima coloca la carne, termina con un poco del jocoque y tapa. Repite la operación con las porciones restantes y sirve.
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