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Pollo al Cacahuate

Fecha:05/31/12   (0)

Despierta América

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 35 min

Lista en: 55 min

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Karla consintió a su público con una receta que te dejará con ganas de más cuando la pruebes por primera vez.

Ingredientes


  • 4 pechugas de pollo
  • 2 tazas de cacahuate pelado sin sal
  • 4 chiles anchos
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 rajita de canela
  • Clavo de olor
  • Jengibre en polvo
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Hierve tus pechugas de pollo en una olla con un poco de aceite, cebolla y sal de 20 a 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Aparta el pollo para después.
En otra olla pequeña hierve el chile ancho y retira las semillas para ser licuado con el caldo de pollo que quedó de las pechugas.

Pon una sartén a calentar y agrega un poco de aceite, ajo y el cacahuate. Sofríe hasta que el cacahuate esté dorado mas no quemado.

Ya que se tienen estos ingredientes listos esmomento de juntarlos en una olla. Primero coloca un poco de aceite y vacía la salsa de chile ancho; agrega las pechugas de pollo junto con el clavo de olor, el jengibre, la pimienta, sal y la canela. Deja sazonar por unos 15 minutos y sirve.
Puedes acompañar con una pasta o un delicioso arroz rojo con vegetales.

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