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Gelatina de Café con Leche

Fecha:06/09/12   (0)

Foto cortesía: TOMA LECHE

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10  hr 30 min

Lista en: 10 hr 30 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: No especificado

Categorías: Postres y dulces

Receta exquisita cortesía de TOMA LECHE

Ingredientes


  • Primera Parte:
  • 2 tazas de café recién hecho o sobrante
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
  • 1/4 taza de agua
  • Segunda Parte:
  • 1 taza de café recién hecho o sobrante
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 tazas de leche
  • 4 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
  • 1/2 taza de agua

Preparación

Primera Parte:

Mezcla la gelatina en polvo con agua para hidratarla y déjala a un lado. Vierte 1 taza de café y el azúcar en una olla, coloca sobre fuego mediano revolviendo para mezclar. Al soltar vapor justo antes de hervir, apaga el fuego y agrega la gelatina hidratada. Revuelve hasta que se disuelva totalmente. Agrega el resto del café.
Coloca la mezcla en una charola para hornear o cualquier plato rectangular y refrigera por 6 horas.  Desmolda la gelatina y córtala en cubos con la ayuda de un corta galletas o cuchillo. Agrega un puño de cubos de gelatina de café en los vasos de vidrio para café y deja a un lado.


Segunda Parte:

Mezcla la gelatina en polvo con el agua para hidratarla y deja a un lado. Coloca el café, 2 tazas de leche y azúcar en una olla a fuego mediano y deja cocinar hasta que comience a hervir. En este momento, agrega la gelatina hidratada, apaga el fuego y revuelve hasta disolver totalmente. Agrega la última taza de leche, revuelve y deja enfriar unos 25 minutos. Sirve la mezcla en los vasos para café sobre la gelatina preparada en la primera parte y refrigera durante unas 5 horas.

NOTA: Asegúrate que la mezcla de la segunda parte esté tibia, de lo contrario derretirá los otros cubos de gelatina. Decora con crema batida y granos de café.

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