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Ensalada de atún fresco con vinagreta de tomillo

Fecha:07/30/12   (0)

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País: México

Temporada/Ocasión: Verano

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Ensaladas y vegetales
Acompañantes
Económicas

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Ingredientes


  • Para la vinagreta
  • 1 cucharada de tomillo fresco, deshojado
  • 1/4 de taza de cebolla morada, finamente
  • fileteada
  • ⅓ de taza de vinagre de manzana
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Para la ensalada
  • 2 tazas de atún en agua, cortado en cubos
  • 2 varas de apio, finamente picados
  • 1/2 taza de jícama, en cubos pequeños
  • 1 taza de granos de elote, asados
  • 4 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Para la vinagreta
Licua tomillo, cebolla, vinagre y aceite de oliva hasta obtener un líquido de color homogéneo. Reserva.

Para la ensalada
Combina todos los ingredientes en un tazón y baña con la vinagreta. Sirve de inmediato.

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