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Fajitas de carne

Fecha:10/05/12   (0)

Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 30 min

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Recetas On The Run
Plato principal
Tortillas
Recetario Express
Económicas

Una delicia de la comida Tex-mex, las fajitas puedes prepararla con tu carne favorita o incluso hacerlas vegetarianas si así lo prefieres.

Ingredientes


  • 1 lb. de filete de vacío, en una sola pieza
  • 1 cebolla amarilla en rebanadas
  • 1 pimiento rojo pequeño, desvenado y cortado en tiras
  • 1 pimiento verde pequeño, desvenado y cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo pequeño, desvenado y cortado en tiras
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de jugo de limón verde fresco
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de vinagre balsámico
  • 1 cdta. de comino
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 de cdta. de pimienta negra
  • 1 chile serrano, desvenado y finamente cortado
  • 8 tortillas de harina medianas
  • 1 taza de queso Cheddar, rallado grueso

Preparación

Mezcla el filete, la cebolla y los pimientos en un refractario para hornear.
En un tazón pequeño mezcla 2 cucharadas de aceite, el ajo, el jugo de lima, el vinagre, el comino, la sal, la pimienta y el chile.
Vierte la mezcla sobre la carne; revuelve para cubrir. Refrigera tapado, de 1 a 2 horas.

Corta la carne en tiras de media pulgada de ancho.
Precalienta la sartén y agrega el aceite de oliva. Cocina a fuego medio alto la carne por unos minutos. Agrega la cebolla y los pimientos.
Con una cuchara, vierte la marinada sobre el filete y las verduras.
Fríe, la carne y las verduras revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté cocida y las verduras estén suaves y crujientes, unos 7 minutos.

Sirve con tortillas y queso rallado.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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