Preparación

Desgrana los elotes, separa los granos y reserva los tallos. Luego en una olla o cacerola agrega el caldo, los tallos de los 3 elotes y la piel o cascara de los camarones y deja cocinar por 10 minutos para hacer un caldo con mucho sabor.
En otra olla o cacerola agrega la mantequilla a fuego medio.
Luego agrega la cebolla y el chile jalapeño hasta que la cebolla este transparente. Agrega el ajo, la papa, la paprika y revuelve.
Luego agregan los granos de elote sal y pimienta y cocina por 10 minutos
Cuela el caldo y agrégalo a la mezcla de elote, papa, chile y cebolla, deja cocinar por 10 minutos.
Apaga el fuego y agrega los camarones enteros crudos para que se cocinen con el calor del caldo. (El camarón se cocina en aprox. 2 minutos).
Sirve la sopa con una rebanada de aguacate como adorno encima, una rebanada de limón y con un poco de cilantro.