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Mole de olla del chef Oropeza

Fecha:09/09/13   (0)

Chef Oropeza Univision.com Chef Oropeza

Deliciosa receta mexicana para celebrar la Independencia de México con todo el sabor de la cocina del Chef Oropeza.

Ingredientes


  • 10 taza agua
  • 300 chambarete de res sin hueso, limpio
  • 2 pieza elote cortados en cuatro
  • 2 pieza diente de ajo troceados
  • 1/2 pieza cebolla troceada
  • 2 pieza zanahoria peladas y cortadas en rodajas
  • 2 pieza calabaza rebanadas
  • 1 rama epazote lavada y desinfectada
  • 1 pieza xoconostle pelado y cortado en cubos chicos
  • 1 taza masa en bolitas
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 300 chambarete con hueso
  • Para la salsa
  • 5 pieza chile guajillo
  • 2 pieza chile ancho
  • 4 pieza tomate (jitomate) saladet
  • 2 pieza diente de ajo

Preparación

PREPARACIÓN En una olla pon el agua junto con el chambarete, elote, ajo, cebolla, sal y pimienta, deja a fuego medio. Mientras, prepara la salsa; en un comal asa el chile guajillo, chile ancho, tomates rojos, ajo y cebolla, pasa a tu licuadora e integra perfectamente. Cuando el chambarete y elotes estén cocidos, cuela la salsa y agrega a la olla; deja que se integren los sabores. Agrega las zanahorias, calabazas, epazote, xoconostle y las bolitas de masa, deja integrar un poco, rectifica el sabor y sirve de inmediato. Acompaña con cebolla picada, hojas de cilantro y limones.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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