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Ravioles a la Lorena

Fecha:10/11/09   (3)

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Las albóndigas van muy bien con los ravioles

Las albóndigas van muy bien con los ravioles

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Pastas

Una salsa de sabor intenso pero natural, muy adecuada para acompañar pastas rellenas. Pocos ingredientes, una cocción rápida y un platillo delicioso en tu mesa.

Ingredientes


  • 2 libras de ravioles
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de tomate pelado, picado y sin semilla
  • 8 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocina los ravioles en agua con sal y dos cucharadas de aceite; cuando estén al dente, escúrrelos. Fríe la cebolla con el aceite de oliva; agrega el ajo, la pasta de tomate, el tomate, el azúcar, la albahaca, sal y pimienta al gusto; cocina a fuego lento hasta que esté a punto. Sirve los ravioles con esta salsa, espolvoreando queso parmesano rallado por encima.

Por María Elena Venant.

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