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Mole blanco

Fecha:10/14/09   (0)

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

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País: México

Temporada/Ocasión: Bodas

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

El mole blanco va bien con carne o pollo. Así que tu eliges con qué quieres sorprender a los tuyos.

Ingredientes


  • 1 taza de pasas blancas
  • 1 taza de almendras peladas
  • 1 taza de cacahuate
  • 1 taza de semillas de calabaza
  • 1 taza de ajonjolí
  • 1 taza de chocolate blanco
  • 2 chiles gueritos
  • 2 plátanos machos fritos
  • 1 pan blanco dorado
  • 1 cebolla frita
  • 1 diente de ajo
  • 10 tazas de caldo de pollo

Preparación

Fríe todos los ingredientes excepto el chocolate blanco. Agrega el caldo de pollo, el chocolate blanco y pon a hervir por espacio de media hora. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Obtenido el espesor deseado queda listo para aderezar la carne que guste, de preferencia pollo.

Cortesía de Jaime y Ramiro Arvizu de Cenaduría, chefs del restaurante "Casita Mexicana".

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