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Pan de Muerto

Fecha:10/18/09   (0)

El pan de muerto, una tradición Mexicana

El pan de muerto, una tradición Mexicana

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

Tiempo de preparación: 1  hr 30 min

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 2 hr

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Halloween

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Panes

El Día de los Muertos es una tradición mexicana heredada de los ricos rituales a la muerte que acostumbraban a practicar los aztecas, toltecas, chichimecas y mayas. Una de las costumbres es compartir el pan de muerto con toda la familia. Puedes prepararlo y lucirte con esta receta.

Ingredientes


  • 4 sobres de levadura
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 6 tazas de harina
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 huevos
  • 5 yemas de huevo
  • 1 ¼ tazas de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 2 huevos para barnizar
  • 1 ¼ tazas de azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados Fahrenheit. Disuelve la levadura en el agua, agrega 1/2 taza de harina, forma una pequeña bola y deja reposar 15 minutos. Mezcla la harina restante con los huevos, la leche condensada, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.
Amasa todos los ingredientes y agrega la levadura. Vuelve a amasar y deja reposar en un lugar tibio 1 hora hasta que la masa aumente su tamaño al doble. Divide la masa en 4 partes y a cada una quítale una pequeña porción que usarás para los adornos del pan.
Redondea cada una de las partes y colócalas en un recipiente horneable y engrasado. Con la masa restante haz lágrimas y huesitos y pégalos al pan con un poco de los huevos para barnizar batidos. Barniza el pan con este huevo y espolvorea el azúcar. Hornea 25 o 30 minutos.

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