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Empanadas de plátano con cacahuate al chipotle.

Fecha:11/11/12   (0)

Cortesía Comida Kraft

Cortesía Comida Kraft

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Porciones: 12

Tiempo de preparación: 45 min

Tiempo de cocción: 30 min

Lista en: 1 hr 15 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Navidad/Año Nuevo

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Entradas y bocadillos
Plato principal
Acompañantes
Económicas

Dale un toque picante a esta receta de Navidad.

Ingredientes


  • 1 taza de aceite, cantidad dividida
  • 2 plátanos maduros (machos), picados
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo, bien picado
  • 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
  • 1/2 taza de cilantro, picado, cantidad dividida
  • 1 paquete (11.6 oz) de masa congelada para empanadas (12 discos), descongelados
  • 1/4 taza de mantequilla de cacahuate (maní) cremosa
  • 1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de chiles chipotles en adobo picados

Preparación

CALIENTA 1 cdta. del aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los plátanos, las cebollas y el ajo; cocina 5 minutos o hasta que los plátanos estén bien doraditos sin dejar de revolverlos con frecuencia. Déjalos enfriar un poco. Incorpora el queso y la mitad del cilantro.

PON aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de plátano en el centro de cada disco; humedece los bordes con agua. Dobla los discos por la mitad para envolver el relleno; apriétalos un poco por arriba para quitarles las bolsas de aire. Sella los bordes con un tenedor.

CALIENTA el resto del aceite en una sartén honda de tamaño mediano a 375ºF. Agrega 4 empanadas; cocínalas de 4 a 5 minutos o hasta que queden doraditas por ambos lados y sin dejar de voltearlas a los 3 minutos. Escúrrelas sobre toallas de papel. Repite el procedimiento con las demás empanadas. Déjalas enfriar.

MEZCLA bien la mantequilla de cacahuate, la mayonesa, el jugo, los chiles y el resto del cilantro. Sirve las empanadas con esta salsa.

CÓMO FORMAR LAS EMPANADAS FÁCILMENTE
Coloca los discos sobre una superficie ligeramente enharinada. Ponles cantidades parejas de la mezcla de plátanos; dóblalas y séllalas debidamente.

HAZLO ANTES
Las empanadas se pueden armar con anticipación. Colócalas entre hojas de papel encerado o papel para hornear (parchment paper) dentro de un recipiente hermético; congélalas por un máximo de 2 meses. Descongélalas en el refrigerador. A la hora de servir, sécalas con papel toalla y, a continuación, cocínalas según se indica.

Para más recetas, visita comidakraft.com

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