Preparación

REVUELVE las semillas de ajonjolí constantemente mientras las cocinas en una sartén pequeña a fuego medio durante 3 minutos o hasta que se tuesten un poco. Agrega el azúcar granulada; cocínala y revuélvela 2 minutos hasta que se caramelice y recubra de forma pareja las semillas de ajonjolí. Retíralas del fuego; espárcelas sobre una hoja de papel aluminio que hayas rociado con aceite en aerosol. Déjalas enfriar por completo. Desmorónalas en trocitos.

MEZCLA bien la crema agria, el azúcar en polvo y el aderezo en un tazón grande. Agrega las manzanas, los plátanos, las almendras y la mitad de las semillas de ajonjolí; mézclalos un poco.

COMPLETA la ensalada con los arándanos, la menta y el resto de las semillas de ajonjolí.

VARIANTE
Utiliza 3 manzanas verdes en vez de las rojas y arándanos azules (moras azules) en vez de los rojos secos.

ATAJO
Compra barras de caramelo con semillas de ajonjolí (sésamo), las cuales se consiguen en mercados latinos, para utilizarlas en vez de los trocitos tostados de semillas de ajonjolí hechos en casa. Tritura suficientes barras de caramelo para medir el 1/3 taza que necesitas para esta receta.

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