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Trío de arroz

Fecha:11/23/12   (0)

Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 12

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Navidad/Año Nuevo

Ingrediente principal: Granos y arroces

Categorías: Entradas y bocadillos
Acompañantes
Recetario Express
Económicas

Esta receta es tres en una ya que le vas dar tus invitados el arroz con tres aderezos diferentes y deliciosos que además son una excelente forma de presentarlos para la fiesta.

Ingredientes


  • para el arroz
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 tazas de arroz
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • arroz 1(pesto)
  • 2 tazas de hojas de albaca
  • 1 cdta. de ajo
  • 3 cdas. de queso parmesano
  • 1 cda. de nuez
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • arroz 2
  • 1/2 cda. de aceite de oliva
  • 1 taza de vegetales mixtos congelados
  • 1 sobre de condimento con achote y culantro
  • 1 cda. de cilantro picado
  • 5 rebanadas de tocino picado
  • arroz 3
  • 1/2 taza de crema mexicana o crema agria
  • 1 chile poblano asado, pelado y picado en tiras
  • 1 taza de mezcla de quesos mexicanos

Preparación

En una olla grande agrega el aceite la cebolla y el arroz, cocina revolviendo por 3 min. Añade el caldo, deja que hierva.
Tapa la olla y cocina a fuego bajo 20 minutos o hasta que el caldo se haya absorbido.
Arroz 1: en un procesador agrega todos los ingredientes (menos 1 cucharada de queso para servir)y procesa hasta que quede bien molido y reserva.
Arroz 2: en una sartén cocina el tocino hasta que este crocante, saca en un plato con papel absorbente y reserva. En la misma sartén agrega el aceite y los vegetales, cocina por unos minutos y agrega el sobre de condimento y el cilantro. Reserva

Cuando el arroz esté listo separa en 3 partes. Una mézclala con el pesto y sirven el extremo del platón. Otra parte agrega a la sartén de los vegetales revolviendo constantemente hasta que cambie de color, se mezclen los sabores y sirve al lado del otro arroz.
El arroz restante (arroz 3) agrégalo a una sartén, incorpora la crema, revuelve bien agrega el queso y el chile poblano por encima y tapa hasta que se derrita el queso. Sirve junto a los otros arroces.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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