Preparación

1.Estirar el lomo sobre una bandeja.
2.Calentar en una sartén el aceite y saltear la piña, la manzana y las pasas; para luego agregar la sal, la pimienta y SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado.
3.Colocar esta preparación sobre el lomo de cerdo y cerrar. Amarrar con un pabilo y sazonar con el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta.
4.Añadir en una sartén el aceite restante y sellar el lomo de cerdo hasta que esté dorado.
5.Colocar en una bandeja para hornear, y llevar al horno a 150°C durante 40 minutos hasta que esté bien cocido.
6.Retirar y transferir a una sartén el jugo que soltó el lomo durante su cocción, dejar reducir hasta obtener una salsa espesa. Retirar del fuego.
7.Cortar el lomo en rebanadas y bañar con la salsa.