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Receta del relleno navideño Nicaraguense

Fecha:12/20/10   (0)

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País: Nicaragua

Temporada/Ocasión: Navidad/Año Nuevo

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

El relleno navideño que se prepara aca en Nicaragua es realmente delicioso por aqui les dejo la receta espero la disfruten

Ingredientes


  • * 1lb kg de pan
  • * 2lbs de carne de pollo previamente cocida y desmenuzada
  • * 2lbs de carne de cerdo en trocitos bien finos
  • * 2lbs de aceitunas rellenas
  • * 2lbsde nueces peladas u trituradas
  • * 2lbs de ciruelas pasas
  • * 2lbs de cebolla picada en cuadritos
  • * 2lbs de pimientos picados en cuadritos
  • * 1 lb de ajo picado o machacados
  • * 1 lata mediana de pasta de tomate
  • * 1 lt de vino condor ó tinto o vino semiseco
  • * Nuez moscada en polvo
  • * Pimienta, sal, orégano al gusto
  • * 2 litros de leche
  • * 2 lbs de pasas uvas
  • * Mantequilla

Preparación

Freir la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite vegetal y mantequilla cuando ya haya dorado un poquito adicionar las carnes y refreír bien hasta que estén bien cocidas condimentar un poco esta primera preparación,.
En un recipiente desmenuzar el pan y remojarlo con la leche y el vino y llevar a la cocción a fuego lento ir mezclando todo y no dejar de remover esto evitara que se peque la mezcla.
Cuando haya espesado y la mezcla esté de color marrón oscuro añadir las pasas, nueces, aceitunas, y la pasta de tomate continuar la cocción y condimentar a su gusto, no cocinar más de 15 minutos después del último ingrediente adicionado.

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