Preparación

Precalienta el horno a 350 F
Marina las pechugas de pollo con el comino, la sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Deja reposar en el refrigerador por 1 hora.
En una sartén con un poco de aceite dora las pechugas y pásalas a un refractario. Termina de cocinar en el horno por 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas.
Para la salsa del pollo: en un tazón mezcla el yogur, la miel, la menta fresca, el chile y un toque de sal. Reserva en el refrigerador.
Para la ensalada o cama para nuestro pollo:
Parte las manzanas en rebanadas (con cascara) y las uvas a la mitad.
Luego en un tazón mezclar, vinagre de manzana, la mostaza Dijon el aceite de oliva, perejil y salpimentar. Luego agrega el aderezo a las manzanas y las uvas.

Para la presentación, coloca la cama de lechuga, agrega la ensalada de manzana y sobre esto coloca las pechugas de pollo partidas en rebanadas. Luego vierte la salsa de yogur y menta sobre las pechugas de pollo antes de servir.