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ARROZ CON BACALAO ESTILO PANAMEÑO

Fecha:11/25/09   (9)

Receta por:

Porciones: 8

Más información

País: Panamá

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

Un platillo Afroantillano, muy delicioso.

Ingredientes


  • Ingredientes:
  • 1 libra de bacalao
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 100 gr de Hongos en trozos
  • 150gr de Guisantes
  • Tomate frito
  • 5 tazas de Arroz
  • Colorante
  • 1 pastilla de caldo
  • Perejil

Preparación

Ponga el bacalao a desalar en agua durante la noche.

Póngalo a cocer en agua hasta que esté blando; desmenúcelo.

Aparte en una paila o paellera sofría en aceite, el ajo, la cebolla, le va agregando los demás vegetales cortados pequeños, agregue los hongos.

Le agregamos el bacalao desmenuzado, lo sofreímos bien, le agregamos el tomate, seguidamente el arroz y lo pasamos bien.
Le agregamos el agua y el colorante, dejamos 15 minutos.


Un dato más, pasado ese tiempo se puede poner en el horno para solo gratinar, para que quede seco y suelto.

Listo un delicioso platillo de arroz con bacalao .

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