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ARROZ CON COCO Y ABICHUELAS ROJAS , PESCADO EN SALSA.

Fecha:04/14/12   (0)

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Receta por:

lachachu20 1965-10-20

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 1  hr

Tiempo de cocción: 1  hr 30 min

Lista en: 2 hr 30 min

Más información

País: Panamá

Temporada/Ocasión: Cumpleaños

Ingrediente principal: Pescados y mariscos

Categorías: Plato principal

RECETAS FACIL DE HACER COMIDA PANAMENA POR LO MENO UNAS 8 PERSONA O MAS.

Ingredientes


  • PARA HACER EL ARROZ CON COCO SE NECESITA;6TAZA DE ARROZ,2 LATA DE LECHE DE COCO ,SAL EN SU PUNTO ,ACEITE, 2 CUCHARADA DE AZUCAR,3LATA DE HABICHUELAS ROJAS DE GOYA.PARA LA PREPACION DEL PESCADO SE NECECITA; PECADO DEPARGO ROJO (CONOCIDO COMO GUACHINANGO) TOMATE,AJO,PIMIENTO VERDE Y ROJO,CEBOLLA,PASTA DE TOMATE, CURRY,SANSON CON CULANTRO Y ACHOTE,OREGANO, BLACK SOY,ADOBO,HARINA,ACEITE.

Preparación

PARA PREPARAR EL ARROZ; SE PONE A HERVIR LAS HABICHUELAS JUNTO CON LA LECHE DE COCO,LA SAL EN SU PUNTO,Y LAS DOS CUCHARA DE AZUCAR(LA DE TOMAR SOPA)Y ACEITE. DESPUES DE HABER HERVIDO POR LOS MENO 10 MINUTO SE LE AGREGA EL ARROZ Y CUANDO VA SECANDO SEPONE A FUEGO LENTO Y SE TAPA,DESPUES ESPERAR POR 3 MINUTO Y SE REVUELVE ASI SUCESIBAMENTE HASTA QUE EL ARROZ ESTE. PARA EL PESCADO UNAS HORAS ANTE EL PESCADO SE PREPARA CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTE,1C/U. DE CURRY,AJO, OREGANO,ADOBO, LIMON, SASON CON CULANTRO Y ACHOTE,BLACK SOY,. LUEGO EN UNA SARTEN SE EMPANIZA EL PESCADO Y SE VA FRIENDO UNO A UNO. EN OTRO SARTEN ANCHO SE PONE EL ACEITE,LOS TOMATES,LOS PIMENTOS,LAS CEBOLLAS,UN POQUITO DE CURRY, PASTA DE TOMATE Y UN SOBRECITO DE SAZON CON CULAN Y ACHOTE,SE SOFRIE POR LO MENO POR 4 MINUTO Y SE LE AGREGA UNA TAZA Y MEDIA DE AGUA PARA QUE CADA UNO DE LOS INGRDIENTE SE COCINEN,LUEGO SE LE VA AGRAGANDO CADA UNO DE LOS PESCADO POR SE DEJA POR LO MENO 5 MINUTO SIN DEJAR Q\' EL PESCADO NO SE DEVARATE. (ESTA RECTA PERTENECE A NUESTRA GENTE DE COSTA PANAMENA) BUENISIMA PRUEBELA.

Utensilios

  • SARTEN,VANDEJA,CUCHARONES,TENAZA.

Bebida para acompañar

  • BLANCO

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