Preparación

PARA PREPARAR EL ARROZ; SE PONE A HERVIR LAS HABICHUELAS JUNTO CON LA LECHE DE COCO,LA SAL EN SU PUNTO,Y LAS DOS CUCHARA DE AZUCAR(LA DE TOMAR SOPA)Y ACEITE. DESPUES DE HABER HERVIDO POR LOS MENO 10 MINUTO SE LE AGREGA EL ARROZ Y CUANDO VA SECANDO SEPONE A FUEGO LENTO Y SE TAPA,DESPUES ESPERAR POR 3 MINUTO Y SE REVUELVE ASI SUCESIBAMENTE HASTA QUE EL ARROZ ESTE. PARA EL PESCADO UNAS HORAS ANTE EL PESCADO SE PREPARA CON LOS SIGUIENTES INGREDIENTE,1C/U. DE CURRY,AJO, OREGANO,ADOBO, LIMON, SASON CON CULANTRO Y ACHOTE,BLACK SOY,. LUEGO EN UNA SARTEN SE EMPANIZA EL PESCADO Y SE VA FRIENDO UNO A UNO. EN OTRO SARTEN ANCHO SE PONE EL ACEITE,LOS TOMATES,LOS PIMENTOS,LAS CEBOLLAS,UN POQUITO DE CURRY, PASTA DE TOMATE Y UN SOBRECITO DE SAZON CON CULAN Y ACHOTE,SE SOFRIE POR LO MENO POR 4 MINUTO Y SE LE AGREGA UNA TAZA Y MEDIA DE AGUA PARA QUE CADA UNO DE LOS INGRDIENTE SE COCINEN,LUEGO SE LE VA AGRAGANDO CADA UNO DE LOS PESCADO POR SE DEJA POR LO MENO 5 MINUTO SIN DEJAR Q\' EL PESCADO NO SE DEVARATE. (ESTA RECTA PERTENECE A NUESTRA GENTE DE COSTA PANAMENA) BUENISIMA PRUEBELA.

Utensilios

• SARTEN,VANDEJA,CUCHARONES,TENAZA.

Bebida para acompañar

• BLANCO