Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F. Cuece y escurre los tallarines, como se indica en el paquete.

2. Mientras tanto, en un olla de 5 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade la carne, las cebollas y los champiñones; cocina aproximadamente 20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada por todos los lados, las cebollas estén blandas y los champiñones dorados.

3. Extiende los tallarines en el fondo de un platón de cristal para horno de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón), sin engrasar. Vierte la mezcla de carne sobre los tallarines.

4. En la misma olla, calienta dos tazas y media de caldo a fuego medio alto, hasta que hierva. En un tazón mediano, mezcla la media taza restante de caldo y la harina, hasta tener una mezcla homogénea. Añade la mezcla de harina al caldo hirviendo. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que se formen burbujas y espese. Añade el romero, la sal y la pimienta. Vierte sobre la mezcla de carne; revuelve hasta mezclar. Espolvorea con los crutones y luego con el queso.

5. Hornea de 25 a 35 minutos o hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes y el queso se derrita.

Sugerencias:
-Sirve este sabroso guiso con rebanadas de pan con corteza.

-Asegúrate de dar suficiente tiempo para que las cebollas se caramelicen. Es un proceso lento, pero el sabor vale la pena.