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Fettuccini con espárragos, camarones y eneldo

Fecha:05/12/10   (0)

Fettuccini con espárragos, camarones y eneldo

Fettuccini con espárragos, camarones y eneldo

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Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 25 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Pastas

Dale un toque especial a la pasta del domingo condimentando los fideos con un aromático eneldo y acompañándolos con camarones y espárragos. Un plato 'gourmet' que tendrás en tu mesa en menos de 30 minutos.

Ingredientes


  • 6 oz de fettuccini, sin cocer
  • 3/4 taza caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina multiusos o de harina sin blanquear
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 cucharaditas de eneldo fresco, finamente picado
  • 2 cucharaditas de aceite de olivo
  • 1 taza de cortes (1 pulgada) de puntas frescas de espárragos
  • 1/2 lb de camarones medianos cocidos, pelados y desvenados
  • 2 gajos de limón

Preparación

1. Cuece y escurre el fettuccini como se indica en el paquete. Tápalo para mantenerlo caliente.

2. Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla el caldo y el harina. Añade el jugo de limón y el eneldo. Deja aparte.

3. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas o en una cacerola refractaria, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los espárragos; cocina y revuelve 2 minutos. Añade los camarones; cocina y revuelve 3 minutos más o hasta que los camarones tengan un color rosado.

4. Añade la mezcla de caldo a la sartén; cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente.

5. Añade el fettuccine cocido a la sartén; revuelve con suavidad para cubrirlo. Decora cada porción con los gajos de limón.

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