Preparación

1. Cuece y escurre los fideos como se indica en el paquete, omitiendo la sal.

2. Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Fríe el pollo en el aceite de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Retira el pollo de la sartén; mantenlo caliente.

3. En un tazón chico, mezcla el yogur y la harina; deja aparte. En la misma sartén, calienta el caldo, el tomillo, la páprika y la cebolla, hasta que hiervan; baja la flama. Cocina a fuego lento unos 2 minutos, revolviendo de cuando en cuando, hasta que la cebolla esté blanda. En forma gradual, añade la mezcla de yogur a la mezcla de caldo. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese (no hiervas). Añade el pollo a la salsa. Cocina 1 minuto más. Sirve el pollo y la salsa sobre los fideos. Espolvorea con las cebollitas de cambray.