Leer en español |Read in English

Espagueti con Albóndigas

Fecha:11/12/09   (18)

Espagueti con Albóndigas

Espagueti con Albóndigas

Sube tu foto

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 1  hr

Lista en: 1 hr 30 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Harinas

Categorías: Plato principal
Pastas

Un plato clásico de la comida italiana: los espaguetis. En esta ocasión te mostramos cómo combinarlos con unas ricas albóndigas en salsa de tomate. Te va a encantar...

Ingredientes


  • Salsa de Tomate Italiana (vea abajo)
  • 1 lb de carne molida magra de res (por lo menos al 80%)
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa "Worcestershire"
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla pequeña, picada (1/4 taza)
  • 1 huevo grande
  • 1 paquete (7 oz) de espagueti
  • Queso parmesano rallado, al gusto
  • Salsa de Tomate Italiana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
  • 1 cebolla grande, picada (1 taza)
  • 1 pimiento verde pequeño picado (1/2 taza)
  • 2 dientes grandes de ajo, finamente picados
  • 2 latas (14.5 oz cada una) de jitomates (tomates) enteros, sin escurrir
  • 2 latas (8 oz cada una) de salsa de jitomate (tomate)
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada o 2 cucharaditas de hojas de albahaca seca (basil)
  • 1 cucharadita de hojas de orégano fresco picado o 1 cucharadita de hojas de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo ("fennel" seeds)
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

1. Prepara la Salsa de Tomate Italiana.

2. En un recipiente grande, mezcla todos los demás ingredientes excepto el espagueti. Con la mezcla forma veinticuatro (24) albóndigas de 1 ¼ pulgadas.

3. En un sartén de 10 pulgadas, cocina las albóndigas a fuego medio, volteándolas ocasionalmente, hasta que no estén de color rosa en el centro.

4. Coloca las albóndigas en la salsa y revuelva. Tapa y hierve a fuego lento por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Mientras tanto, cocina el espagueti como se indica en el paquete. Escurre el espagueti. Vierte la salsa sobre el espagueti. Sirve con queso.

Salsa de Tomate Italiana

En una cacerola u olla de 3 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio. Cocina la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade y mezcla los demás ingredientes, partiendo los jitomates (tomates) con un tenedor. Calienta hasta que hierva. Tapa y deja hervir a fuego lento por 45 minutos.

Reporta abuso de esta receta.

Herramientas Interactivas

Valoración

Mi Cocina

Guarda todas tus recetas en un solo lugar. Usa tu cocina para publicar o enviar recetas y mucho más.

Ingresa para participar

Publicidad | Vea su anuncio aquí

Comunidad de Cocina

Comparte recetas, tips y amistad con amas de casa, chef internacionales, profesionales y amantes de la cocina y la gastronomía. Estos foros están diseñados especialmente para todos los amantes de la buena mesa y el buen comer.