Lasaña con espinacas

Fecha:10/20/09   (18)

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Editor de Cocina Pastas Doria Editor de Cocina

Tiempo de cocción: 25 min

Lista en: 25 min

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País: Colombia

Temporada/Ocasión: Otoño

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Plato principal
Pastas

Directo de las mejores mesas te presentamos esta lasaña con un toque colorido de verde.

Ingredientes


  • 17.5 onzas de lasaña precocida
  • 17.5 onzas de jamón
  • 2 ó 3 mazos de espinacas
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de albahaca finamente picada
  • 1 taza de champiñones cortados en rodajas
  • 1 taza de salsa bechamel (mira la receta)
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Lava las espinacas y sécalas con papel absorbente. Retira los troncos y las hojas marchitas. Pásalas a una olla sin agua y cocínalas, revolviéndolas con frecuencia y déjelas reposar.

Exprímelas con la mano para que suelten la sustancia oscura y pícalas finamente. Corta el jamón y cocínalo ligeramente en 2 ó 3 cucharadas de aceite. Cocina los champiñones y combínalos con el jamón y las espinacas. Agrega la crema y revuelve con un tenedor.

Adiciona la salsa bechamel para que quede un relleno suave. Añade la albahaca y el queso parmesano. Dale sazón con sal y pimienta.

Engrasa un molde y extiende una capa de la preparación de salsa bechamel, coloca unas hojas de lasaña y encima de éstas pon una capa de espinaca, y así sucesivamente hasta terminar.

En la última capa pon salsa bechamel y por encima abundante queso parmesano. Cubre la refractaria con papel aluminio y hornea a 350 grados Fahrenheit 15 ó 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea 5 minutos más. Sirve caliente.

Esta receta es cortesía de Pastas Doria.

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